Triệu Sinh Dương

+Xây dựng quy trình chuẩn trong quản lý nhà hàng : Xây dựng quy trình chuẩn về phục vụ, chất lượng món ăn, thức uống,.. cho nhà hàng. Xây dựng các quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho tất cả các vị trí công việc trong nhà hàng. Tổ chức cho nhân viên thực hiện theo đúng quy trình chuẩn đã được duyệt. Thực hiện việc thay đổi, cải tiến quy trình khi cần thiết. Giám sát việc thực hiện quy trình của nhân viên. +Quản lý vấn đề hành chính, nhân sự : Lập kế hoạch về nhu cầu nhân sự của nhà hàng và trình Giám đốc nhà hàng duyệt. Xây dựng một đội ngũ nhân sự đáp ứng được các yêu cầu công việc theo định hướng đã xác định. Tổ chức thực hiện công tác đào tạo nhân sự, phân công công việc và đánh giá chất lượng nhân sự. Triển khai và giám sát việc thực hiện các chính sách nhân sự, quy định của nhà hàng. Xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng kế cận cho bộ khung ban quản lý của nhà hàng. +Quản lý vấn đề tài chính : Theo dõi các báo cáo thu chi hàng ngày. Xây dựng kế hoạch để thực hiện các chỉ tiêu về doanh số, lợi nhuận được giao. Làm các báo cáo thống kê tài chính. Quản lý kinh doanh, tiếp thị : Phối hợp với các phòng ban liên quan xây dựng kế hoạch Marketing cho nhà hàng và tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được duyệt. Đại diện nhà hàng ký kết hợp đồng với các khách hàng sử dụng dịch vụ của nhà hàng và triển khai việc thực hiện nội dung hợp đồng. Phối hợp các bộ phận liên quan xây dựng hệ thống đánh giá khách hàng và tổ chức thực hiện. Chủ động tìm kiếm nguồn thực khách cho nhà hàng, xây dựng mối quan hệ tốt với các khách VIP, khách thân thiết. Quản lý tài sản,hàng hóa của nhà hàng : Theo dõi việc mua hàng, mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu các loại hàng hóa của nhà hàng và có những điều chỉnh cho phù hợp. Theo dõi việc sử dụng, sửa chữa, bảo hành, bảo dưỡng định kỳ các loại tài sản của nhà hàng. Chịu trách nhiệm đổi mới các tài sản. Điều hành hoạt động kinh doanh : Tổ chức họp định kỳ, đột xuất để triển khai hoạt động, đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, tháng, quý, năm cho nhà hàng. Giải quyết các công việc phát sinh thuộc thẩm quyền. Làm các báo cáo gửi cấp trên theo quy định.

+doanh thu bán hàng : Triển khai kế hoạch cho nhân viên trực thuộc. – Lập kế hoạch thực hiện theo chỉ tiêu doanh thu. – Chịu trách nhiệm mục tiêu doanh thu được giao. Quản lý nhân sự: Theo dõi tình hình hoạt động của nhân viên bán hàng. Kiểm tra đột xuất về giờ giấc, nội quy – quy định, hàng hoá tại chuỗi và cơ sở . Đánh giá và khen thưởng: Chấm điểm tác phong và hoạt động, đề nghị thưởng – phạt nhân sự chuỗi và cơ sở . Tổng kết công, thưởng trách nhiệm và đánh giá tình hình nhân sự vào mỗi tháng. – Tuyển dụng và huấn luyện đào tạo các giám sát. Quản lí bán hàng : Quản lý được doanh thu và các mã hàng bán được hằng ngày. – Nắm số tồn từng chuỗi, từng mã hàng, cập nhật thông tin các mã bán mạnh và mã bán chậm. – Tìm hiểu nguyên nhân khi có những doanh thu tăng, giảm đột biến. – Quản lý được số lượng hàng xuất trả, số lượng hàng sai hỏng không thể tái chế. Có các biện pháp hạn chế về hàng dơ – hàng hư và mất phụ liệu, lên lịch kiểm tra và xử lý về hàng trả ở các cơ sở . – Theo dõi về các thông tin sản phẩm mới: from sản phẩm, kiểu dáng, màu sắc, kiểu dáng…… – Nắm được báo cáo bán hàng trong tuần, tháng. Nắm được tốc độ bán hàng. Nắm được số tồn của mỗi mã (để kiểm tra sự điều phối của các giám sát). Các công việc khác : Tham gia các chương trình khuyến mãi của công ty. – Tham gia trong việc trang trí, thiết kế – Tham gia tuyển dụng nhân viên bán hàng. – Thiết lập các hình thức khuyến mãi nhằm tăng doanh thu tại hệ thống các cơ sở và chuỗi – Lập bảng thi đua, xét khen thưởng nhân viên. – Lên chương trình, kế hoạch đào tạo huấn luyện mới phù hợp với đặc điểm công tác tại cơ sở để nâng cao nghiệp cho nhân viên bán hàng.